Mục tiêu giảm cân và lịch trình bận rộn khiến nhiều người bỏ bữa tối, nhưng nghiên cứu cho thấy việc này ảnh hưởng tiêu cực về tinh thần, thể chất.
Việc không ăn tối có thể xảy ra một cách tình cờ khi bữa trưa khiến bạn cảm thấy quá no. (Ảnh: ITN)
Chúng ta thường nghe rằng bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Nhưng bữa tối cũng quan trọng.
Việc không ăn tối có thể xảy ra một cách tình cờ khi bữa trưa khiến bạn cảm thấy quá no. Và có những người cố tình bỏ bữa tối vì họ tuân theo khung thời gian ăn uống giới hạn hoặc thực hành nhịn ăn gián đoạn.
Cho dù đó là một chiến lược ăn kiêng hay chỉ là ngẫu nhiên, việc bỏ bữa tối sẽ gây ra tác hại gì cho cơ thể bạn? Giới chuyên gia sẽ giúp bạn tìm hiểu điều này.
Tầm quan trọng của bữa tối
Bữa tối không chỉ là bữa ăn thứ ba trong ngày. Đây cũng là cơ hội cuối cùng trong ngày để cung cấp cho cơ thể lượng calo và dinh dưỡng cần thiết để phát triển trước khi đi ngủ.
Theo một báo cáo được công bố vào tháng 2 năm 2021 của Trường Cao đẳng Nhi khoa Hoa Kỳ, lợi ích của bữa ăn gia đình đã được nghiên cứu trong nhiều thập kỷ, việc ăn tối cùng nhau đã được chứng minh là giúp cải thiện kết quả học tập, cải thiện dinh dưỡng và giảm béo phì ở t.rẻ e.m.
Nhưng gần đây, nhịn ăn gián đoạn đã trở thành chế độ ăn kiêng phổ biến nhất, cứ 10 người thì có 1 người tham gia, theo Khảo sát Thực phẩm & Sức khỏe năm 2018 của Food Insight.
Nhưng nhìn chung, phần lớn người Mỹ, cụ thể là 64% ăn đủ 3 bữa, theo Hướng dẫn Ăn kiêng dành cho Người Mỹ của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA).
Điều gì xảy ra khi bạn bỏ bữa tối?
Về lâu dài, việc bỏ bữa thường xuyên có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn. (Ảnh: ITN)
Bất cứ khi nào bạn ăn – hoặc không ăn – đều sẽ gây ra một loạt phản ứng trong cơ thể bạn.
Theo một đ.ánh giá được công bố vào tháng 8 năm 2021 trên tạp chí Current Opinion in Biotechnology, ngay cả những thay đổi nhỏ về giờ ăn thông thường cũng có thể làm giảm khả năng điều chỉnh sự thèm ăn của bạn vì việc thay đổi thói quen ăn uống hàng ngày sẽ làm gián đoạn nhịp sinh học, chu kỳ 24 giờ chi phối nhiều chức năng của cơ thể.
Về lâu dài, việc bỏ bữa thường xuyên có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn.
Theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 3 năm 2023 trên Tạp chí của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng, chỉ ăn một bữa mỗi ngày có liên quan đến nguy cơ t.ử v.ong cao hơn và việc bỏ bữa trưa hoặc bữa tối đặc biệt làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Trong ngắn hạn, bỏ bữa tối có thể dẫn đến lượng đường trong m.áu dao động, khiến bạn cảm thấy run rẩy hoặc thiếu năng lượng.
“Nó có thể khiến cơ thể bạn cảm thấy căng thẳng hơn”. Lena Beal, người phát ngôn của Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng cho biết.
Bỏ bữa còn khiến bạn khó ngủ hơn. Theo Phòng khám Cleveland, đối với những người mắc bệnh tiểu đường, lượng đường trong m.áu cao hoặc thấp do bỏ bữa có thể gây nguy hiểm.
Những người không mắc bệnh tiểu đường hoặc các vấn đề sức khỏe khác có thể thỉnh thoảng bỏ bữa tối mà không gặp bất kỳ hậu quả tiêu cực nào. Beal khuyên: “Bạn nên ngừng ăn hai giờ trước khi đi ngủ.”
Có những lý do được nghiên cứu ủng hộ cho lời khuyên đó. Theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 10 năm 2022 trên tạp chí Chuyển hóa tế bào, ăn khuya có thể dẫn đến tăng cảm giác đói và giảm leptin, một loại hormone báo hiệu cảm giác no và có thể làm tăng nguy cơ béo phì.
Theo nguyên tắc chung, Beal khuyên bạn nên ăn thứ gì đó vào bữa tối thông thường, ngay cả khi bạn vẫn cảm thấy no sau bữa trưa thịnh soạn, để giữ cho cơ thể hoạt động đúng giờ.
Cô gợi ý: “Hãy ăn một bữa tối nhẹ nhàng với một ít cá ngừ và rau thay vì một bữa tối đầy đủ”.
Bỏ bữa cũng có thể ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe tinh thần của bạn. Theo một nghiên cứu được công bố vào năm 2020 trên tạp chí Đổi mới trong lão hóa, những người lớn t.uổi bỏ bữa có nhiều khả năng gặp phải các triệu chứng trầm cảm, lo lắng và mất ngủ hơn những người không bỏ bữa.
Bỏ bữa tối không phải là giải pháp tốt để giảm cân
Bạn nên ăn ít calo hơn vào bữa tối, biến nó thành bữa ăn nhẹ nhất trong ngày. (Ảnh: ITN)
Bỏ bữa có vẻ là một giải pháp giúp bạn giảm vài cân. Ăn ít hơn mức bạn đốt cháy nghĩa là bạn sẽ giảm cân. Việc bỏ bữa sẽ giúp giảm trung bình từ 252 calo đến 350 calo lượng năng lượng hàng ngày của một người, theo dữ liệu của USDA.
Nhưng, theo thời gian, bỏ bữa tối không phải là một chiến lược tốt để giảm cân. Trên thực tế, bỏ bữa tối là yếu tố dự báo tăng cân lớn nhất trong một nghiên cứu được công bố vào tháng 1 năm 2021 trên tạp chí Chất dinh dưỡng.
Tệ hơn nữa, việc bỏ bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối cũng có thể khiến bạn dễ mắc chứng rối loạn ăn uống hơn, theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 4 năm 2022 trên tạp chí Rối loạn Ăn uống và Cân nặng.
Một cách tiếp cận tốt hơn có thể là ăn nhiều calo hơn vào bữa sáng và bữa trưa, sau đó ăn ít calo hơn vào bữa tối, biến nó thành bữa ăn nhẹ nhất trong ngày.
Điều gì xảy ra khi uống trà xanh vào buổi sáng suốt một tuần?
Dù thích uống cà phê nhưng biên tập viên người Mỹ quyết định thử nghiệm uống trà xanh đều đặn một tuần.
Cô ghi nhận được một số tác dụng tích cực.
Louise Ferrer là biên tập viên trong lĩnh vực sức khỏe và thể chất. Cô cũng tự mình trải nghiệm để đưa ra thông tin hữu ích cho bạn đọc.
Dưới đây là chia sẻ của Ferrer trên Shefinds sau một tuần uống trà xanh vào buổi sáng:
Khi nói đến đồ uống buổi sáng, lựa chọn quen thuộc của tôi luôn là cà phê. Tất nhiên, tôi cũng uống nước lọc. Không gì có thể sánh bằng cảm giác nhâm nhi một tách cà phê ấm áp để bắt đầu ngày mới. Mỗi lần uống cà phê, tôi cảm thấy tràn đầy sinh lực và làm việc hiệu quả hơn, sẵn sàng đối mặt với những nhiệm vụ cần hoàn thành.
Trà xanh có lượng caffeine ít hơn cà phê nhưng cũng đủ giúp bạn tỉnh táo. Ảnh: AI
Nhưng thỉnh thoảng, tôi lại muốn kết hợp các thức uống khác. Kombucha, nước ép trái cây và sinh tố là những ứng cử viên hàng đầu, nhưng cuối cùng, tôi quyết định thử dùng trà xanh.
Tôi đã tìm hiểu rất nhiều về lợi ích đối với sức khỏe của thức uống này từ các chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ mà tôi từng gặp khi đi làm. Tôi nghĩ rằng uống trà xanh mỗi sáng trong một tuần sẽ không gây hại gì và đó thực sự là một ý tưởng hay. Tôi đã thử một loại trà xanh hữu cơ.
Tăng năng lượng
Giống như cà phê, trà xanh cũng là nguồn cung cấp caffeine. Theo Trường Y tế Công cộng Harvard (Mỹ), 200g trà xanh chứa khoảng 28mg caffeine. Trong loại trà xanh hữu cơ tôi lựa chọn, lượng caffeine lên tới 31-45mg. Mặc dù hàm lượng caffeine trong trà xanh ít hơn nhiều so với một tách cà phê (khoảng 95mg) nhưng vẫn giúp bạn tỉnh táo. Tôi có thể tập trung suốt cả ngày, làm việc hiệu quả hơn.
Bạn có thể uống trà xanh hằng ngày để ngăn ngừa một số loại bệnh. Ảnh minh họa: AI
Thúc đẩy trao đổi chất
Sau khi uống trà xanh, khả năng tiêu hóa của tôi đã được cải thiện. Trong 7 ngày qua, tôi nhận thấy mình hầu như không bị táo bón hoặc đầy hơi. Dạ dày của tôi không hề bị kích ứng mặc dù liên tục uống trà xanh và đi tiêu đều đặn. So với các đồ uống khác, tôi không cảm thấy khó chịu ruột mỗi khi dùng loại trà đó.
Tiến sĩ người Mỹ Josh Axe giải thích: “Trà xanh là một thực phẩm bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống. Suốt hàng thế kỷ qua, thức uống này được đ.ánh giá có tác dụng tăng cường trao đổi chất nhờ các hợp chất chống oxy hóa đặc biệt”. Tiến sĩ Nikola Djordjevic cũng đề cập: “Trà xanh là thức uống thần kỳ chứa nhiều chất chống oxy hóa, thậm chí có thể ngăn ngừa ung thư, khối u, cholesterol cao và bệnh tim”.
Giúp thư giãn
Mỗi ngụm trà sẽ đem lại cảm giác thanh lọc cơ thể, làm giảm căng thẳng và nỗi lo lắng, giúp tôi cảm thấy bình tĩnh hơn. Do tôi là một người hay suy nghĩ quá nhiều, tác dụng đó có ý nghĩa rất lớn. Tôi định thử uống một tách trà xanh trước khi đi ngủ.
Nhìn chung, uống trà xanh mỗi sáng trong một tuần là một trải nghiệm thú vị. Tôi tin rằng đây là thức uống giúp ích cho sức khỏe thể chất và tinh thần của tôi. Tuy nhiên, tôi phải nói thật, cà phê vẫn là món ưa thích tuyệt đối của tôi nhưng thỉnh thoảng tôi sẵn sàng chuyển sang trà xanh.
