Với thói quen ăn sáng hiện nay của trẻ thì khẩu phần ăn tuy đa dạng nhưng lại quá nhiều tinh bột, đúng là giúp trẻ no lâu hoặc tăng cân nhưng lại thiếu các dưỡng chất quan trọng như protein, chất béo, các loại vitamin, khoáng chất.
Thế nào là bữa sáng đủ năng lượng và cân bằng dưỡng chất cho trẻ
Trong cuộc sống hối hả, tất bật với công việc, nhiều cha mẹ chưa hiểu đúng tầm quan trọng của bữa sáng với trẻ nhỏ, nhất là ở độ tuổi tiểu học. Theo một phóng sự nhanh được thực hiện từ chương trình “Bữa sáng đủ chất – Trẻ khỏe mạnh vững vàng” của HTV, thông thường, bữa sáng trước giờ vào lớp, trẻ ăn sáng với thực đơn nhanh, gọn là các món quen thuộc như: bún, miến, xôi, bánh mì kẹp chả… Một số gia đình có dư chút thời gian thì trẻ có thể ăn phở, cháo sườn, cơm chiên… hoặc các món theo sở thích, nhưng hầu hết là mua ngoài hàng. Xem toàn bộ chương trình tại đây
Chia sẻ về vấn đề này, bác sĩ CKII Dư Minh Trí – Trưởng khoa Khám bệnh, Bệnh viện Nhi Đồng Thành phố, cho biết: “Bữa sáng là bữa ăn quan trọng trong ngày, cung cấp 1/3 năng lượng khởi động ngày mới nên đặc biệt cần đủ và cân bằng các nhóm chất đường bột, đạm, béo và các loại vitamin, khoáng chất. Thói quen ăn sáng của trẻ em hiện tại gồm các món bánh mì, bánh dày, xôi… là hơi dư chất đường bột, theo tôi là chưa thật cân bằng”.
Bữa sáng đủ năng lượng có ý nghĩa tích cực cho sự tập trung của trẻ trên lớp. Ngoài ra, trẻ ở lứa tuổi tiểu học khá hiếu động, ngoài vận động trí óc thì trẻ thích khám với các hoạt động vui chơi, giải trí và thể thao bên ngoài. Do đó, để trẻ tập trung học và chơi vui thì bữa sáng phải cân bằng dưỡng chất để “nạp” đủ năng lượng cho cơ thể.
Lựa chọn các thực đơn cần thiết cho bữa sáng của trẻ chất lượng
Mặc dù hiểu rõ về tầm quan trọng của bữa sáng đủ năng lượng và cân bằng dưỡng chất cho trẻ, nhưng nhiều cha mẹ vẫn băn khoăn, lo lắng vì khó có thể đầu tư nhiều thời gian hay đảm đương bữa sáng cho con tươm tất, nhất là khi trẻ bắt đầu trở lại trường học.
Hiểu được tâm lý này của nhiều cha mẹ, Bác sĩ CKII Dư Minh Trí cũng đưa ra lời khuyên: “Bữa ăn sáng không cần chuẩn bị quá phức tạp hay cầu kỳ, cứ cho trẻ được ăn theo sở thích, xôi cũng được, cháo cũng được, con chỉ cần uống thêm 1 ly sữa tươi là yên tâm về “bữa sáng đủ chất”, đảm bảo năng lượng cho việc học tập hay vận động. Do đó, không nên quan niệm rằng ăn no bụng, ăn đủ hay thậm chí dư năng lượng là tốt. Mà cần hiểu rằng cung cấp đủ năng lượng và cân bằng các thành phần dinh dưỡng cần thiết mới là điều quan trọng hơn.”
Theo đó, các bậc cha mẹ không cần quá áp lực với yêu cầu “bữa sáng đủ chất” cho trẻ. Thực đơn bữa sáng có thể là các món trẻ yêu thích nhưng cần lựa chọn thực phẩm dễ tiêu hóa, không chứa đường, có nhiều chất xơ, vitamin và cuối cùng là bổ sung thêm một ly sữa tươi sau bữa ăn. Như vậy, cha mẹ có thể yên tâm về bữa sáng đủ chất, cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng cân bằng cho trẻ học tập hay vận động cả ngày dài.
Cũng theo bác sĩ Dư Minh Trí, việc bổ sung thêm sữa tươi sau bữa sáng cho trẻ là cần thiết. Cùng với canxi, sữa tươi còn là thực phẩm tự nhiên giàu đạm chất lượng cao, gồm 2 loại: Casein (chiếm 80%) hỗ trợ tăng cường hấp thu chất khoáng; whey (chiếm 20%) chứa nhiều loại axit amin cần thiết, được hấp thu tốt để phát triển các bó cơ và tăng cường sức khỏe miễn dịch cho trẻ. Trong 180ml sữa tươi có thể cung cấp đến 5,8g đạm, tương đương 10%-12% nhu cầu đạm trong một bữa ăn.
Ngoài ra, sữa còn cung cấp nhiều dưỡng chất có trong 7 loại thực phẩm khác, với hàm lượng tương đương vitamin B1 trong 23gram hạt hạnh nhân, vitamin B12 trong 40gram thịt bò, i-ốt của 45gram thịt cá, canxi của 332gram súp lơ xanh, Phốt Pho của 3 miếng bánh mì nguyên cám và hàm lượng Kali của 1 quả chuối nhỏ.
Bữa sáng có sữa tươi còn giúp trẻ cải thiện đáng kể chiều cao và cân nặng. Uống thêm sữa cũng là khuyến nghị từ Viện dinh dưỡng quốc gia và nhiều tổ chức dinh dưỡng trên thế giới khuyến khích. Như vậy, cha mẹ hoàn toàn yên tâm khi bổ sung thêm hộp sữa tươi vào thực đơn bữa sáng để trẻ một nền tảng sức khỏe vững vàng để phát triển toàn diện.
Sữa Cô Gái Hà Lan là sản phẩm chất lượng cao thuộc tập đoàn FrieslandCampina – Top 3 tập đoàn dinh dưỡng toàn cầu. Với quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt cùng quy tắc 4 không – không dư lượng kháng sinh, không thuốc trừ sâu, không chất bảo quản và không màu hóa học. Mỗi ngày Cô Gái Hà Lan cung cấp hơn 4 triệu đơn vị sản phẩm sữa an toàn vượt chuẩn 11 lần, tự nhiên, thuần khiết và cân bằng dinh dưỡng theo nhu cầu của trẻ em Việt Nam.
PV
